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功能型油菜薹簡介
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功能型油菜薹簡介

2019-11-28 16:05
一、油菜薹“菜用”的科學基礎
甘藍型油菜由甘藍和白菜天然雜交加倍而來,受消費者喜愛的西蘭花和圓白菜等屬於甘藍的變種,大白菜和小白菜等屬於白菜的變種。因此,油菜薹開發成可口營養的蔬菜具有起源與進化的科學基礎。
 
 
二、油菜薹的營養價值
與大白菜、白蘿卜、白菜薹等傳統蔬菜相比,油菜薹維生素A、維生素C、硒和鈣的含量較高。油菜對硒具有特殊的富集功能,在不富硒的土壤中能生產出富硒菜薹;相反,對人體有害的金屬隔的含量顯著低於其它蔬菜。
 
 
三、油菜薹的生殖保健功能
當前,男人產精量急劇下降成為一個全球性問題。報道顯示,近40年來西方國家男子精子濃度下降52.4%,精子數量下降59.3%。2009年《中國不孕不育現狀調研報告》顯示,中國育齡人口不孕不育率20年來增加了5 倍。研究表明,油菜薹對睾丸支持細胞具有增殖效果,對睾丸支持細胞鎘損傷具有保護功能。油菜薹的開發應用對改善人體生殖功能具有重要意義。
 
 
四、油菜薹美食
 
 
五、貴州省油菜研究所油菜薹科研成果
目前,貴州省油菜研究所已育成維生素A、維生素C、鈣、鋅、硒含量及蛋白質含量高的功能型專用菜薹品種“油薹2014”,在貴州省內開展示範應用。
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